滩涂·蚵壳厝·蟳埔女

【类型】报纸

【地址】地址1

【版次】第06版 (人在旅途)

【入库时间】2015.05.25

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【全文】

我任教的大学对面就是浩瀚的东海，下课时站在教学楼的窗口放眼望去，烟波浩淼的大海一直延伸到天的尽头，天空中鸥鹭点点，海面上渔帆片片，那充满诗意的天风海韵，我感觉并不逊色于厦大海湾，而且因为有渔船的停泊和渔民的捕捞似乎更多了一份俗世的亲切。

但一些像我这样眺望大海的人却颇为惋惜地说，这片大海不如别的海湾漂亮，因为没有那一大片金色的沙滩，没有那一棵棵婆娑的棕榈，没有涨潮时白浪逐沙滩的生动，没有敞开胸怀让游泳者尽情嬉戏的乐趣……因为的是我们的海边是一大片滩涂，是黑色的粘稠的一踩下去两脚就深陷下去的泥巴滩涂。这片滩涂似乎阻隔了我们和大海的亲近，让我们面对大海只能远看，不能近玩。

这话让我听起来有些心疼，为什么有滩涂的大海就不漂亮呢？不，我认为它是最漂亮的！正是因为它拥有这一片广阔的、绵软的、黑色的但却蕴蓄着无限丰富的生命营养的滩涂，这是许多海洋所没有的！

这片有滩涂的大海紧挨着一个名闻遐迩的村落———蟳埔，蟳埔村拥有同样名闻遐迩的蟳埔女。但是蟳埔女为世所闻名的常常是她们繁花似锦的簪花围发饰和青色大襟衫、黑色大筒裤服饰，这些奇特的装扮使她们在海边捕捞或在集市卖鱼时像一道道美丽的风景，谋杀了多少摄影家的菲林，也掠夺了多少作家的文字。但是却很少人注意到，正是这一片“不美丽”的滩涂塑造了这一群美丽的女子，也塑造了她们美丽的家园和她们背后的美丽的城市！

是的，正是这片肥沃的滩涂，养育了泉州湾晋江出海口北岸的蟳埔村民众，也养育了泉州市区的居民。蟳埔地处江海交汇之处，蟳埔人有史的400多年来，世世代代以海为生，渔业捕捞和滩涂养殖是他们的主要经济来源，也是他们的安身立命所在。特别是滩涂养殖，更是他们主要的经济粮仓。东海的滩涂是海边潮间带形成的一片黑色淤泥湿地。因为江海之口是咸淡水交汇处，滩涂中微生物十分丰富，所以蟳埔人利用滩涂养殖了各种贝类（如贻贝、扇贝、蛤、牡蛎、泥蚶、缢蛏等）、海藻（如海带、紫菜等）和螃蟹。有的蟳埔人还把滩涂改造成潮差式、半封闭式或封闭式的鱼塭（亦称鱼港），养殖了经济价值和营养价值都很高的鱼类（如鲻鱼、梭鱼、鲷鱼、石斑鱼、鲳鱼、鳗鱼、遮目鱼、非洲鲫鱼等）和对虾。每天，当男人们“清早船儿去撒网，晚上回来鱼满舱”时，蟳埔女也在潮落时扎上头巾，穿上筒高及膝的雨靴，戴上塑胶袖套去滩涂养殖或采撷捕捞蛤蛎鱼虾。这片营养丰富的滩涂在蟳埔女的劳作中孕育了肥美的牡蛎、缢蛏、螃蟹和鱼虾，这些都是泉州人最爱吃的美味啊！当雨靴上还粘着黑泥的蟳埔女一大早就骑着摩托车用塑料桶或浴盆把新鲜而肥美的海鲜送到市区的菜市场，让买菜的市民挑得眉开眼笑时，她们也喜笑颜开地收获了生活的富足和快乐。

我一直在想，如果没有这一片滩涂，还有蟳埔村的发展和富裕吗？还有蟳埔女的满足和快乐吗？还有我们泉州人这么方便而现成的口福吗？

距离产生美，越近的风景却往往被人们所忽略。虽然我几次路过蟳埔村口的龙眼树和蚵壳厝走向学校大门时总是不由自主地回头凝望，对那个神奇的村落充满了好奇和想象，但惭愧的是我居然一次也没有走进过，总觉得风景就近在咫尺，反正有的是机会，但实际上我已经错过了许多美丽。

那一天中午，当《福建文学》编辑部的几位编辑来到这里时，不想再错过的我陪他们顶着火热的太阳走进了这个神往已久的美丽村子。村子里静悄悄的，水泥村道非常干净，几条狗或伸着舌头在屋前憩息，或枕着大地在打盹。村里几乎不见男人，我想也许出海打鱼去了。首先映入眼帘的是一幢幢同样名闻遐迩的蚵壳厝。蚵壳厝是蟳埔村的独特风景，这些房屋的造型和其他闽南古民居并无二样，奇特的是它们独一无二的牡蛎壳装饰。除了背面，屋子的其他三个立面都是用很大个的银白色牡蛎壳砌成的。听说这种硕大的牡蛎壳来自于海外。宋元时期，这里曾是“海上丝绸之路”的起点，古刺桐港的一部分，泉州远航船队从这里扬帆出海，把丝绸、糖、茶叶、瓷器、布匹、桐油等运往世界各地去贸易，回来时虽然也带回钻石、玛瑙、玳瑁、香料、玻璃工艺品等异域手工制品，但由于担心货物太轻遇浪容易颠覆，船员就顺便捡了许多南海群岛、印度洋、波斯湾等当地丢弃的牡蛎壳来压船。没想到回来卸下后，这些堆在房前屋后的硕大牡蛎壳就被聪明的当地村民变废为宝，用来建造这种冬暖夏凉的蚵壳厝。如今，这些奇特的蚵壳厝不仅见证了当年“海丝之路”的辉煌，也成了蟳埔村一道道亮丽的风景。你看那排列有序、凹凸有致如鱼鳞般的银白色牡蛎壳立面配上墙头、墙棱的红砖和门框、墙基的灰石，再加上垂在墙头缀着紫红色花瓣的绿色三角梅，色彩鲜明而高雅，使蚵壳厝看起来就像一座座美轮美奂的雕塑艺术作品，而拥有这一座座艺术品的村子则像一个巨大的露天艺术馆。我一直在想，是哪一个艺术家，具有这么富有创意的美学眼光，用这么质朴的材料把他们的家园装点得如此如诗如画，如梦如幻？

在几棵树干粗壮、枝繁叶茂的龙眼树下，几个蟳埔阿姨正在一只大筐子上开牡蛎，她们用一把刀子撬开牡蛎壳，掏出肥软的牡蛎肉放在一个盆里，把牡蛎壳丢在另一只筐里。她们做得很专注，来往的客人并没有影响她们手中的工作，也许她们想赶在下午时把开好的牡蛎挑到集市上去卖个好价钱。我看她们虽然人到中年，而且就在家门口劳动，但头上依然盘着发髻，团着花围，插着骨簪。花围上多是雪白的玉兰花、栀子花、茉莉花和鸡蛋花，香喷喷的，配上几枝艳丽的绢花，素雅而动人。听说村里有几个年轻女子很漂亮，常常成为许多杂志或广告牌的形象代言人。可是我见不到她们，估计是到滩涂上干活去了，想一想也是，大白天怎么能见到以勤快著称的年轻蟳埔女呢？但我能想象得出，在那一片黑色的滩涂之上，有一群喜欢戴花的年轻蟳埔女扭着她们柔曼的腰肢，轻盈地在淤泥中上上下下地劳作，远远望去，就像一只只美丽的白鹭在海面上翩飞起舞……

每当我吃到味道鲜美的牡蛎煎、炒花蟹、椒盐缢蛏、清蒸扇贝、白灼虾等等让你垂涎欲滴的泉州名菜，我就想到东海边的那一片滩涂，以及滩涂上那一群美丽的白鹭。我一直执拗地认为，正是因了那一片滩涂，我们学校对面的这一片大海才尤其的漂亮！

哦，我心中的那一片滩涂……