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- 开个客家擂茶馆
- 作者： 谢文军 来源： 科技信息快报 年份： 2003 文献类型 ： 报纸
- 描述： 喝擂茶是客家人的独有的饮食习惯，也 是他们招待客人的特色佳品。擂茶油而不 腻，香味浓郁，让人垂涎。擂茶做法简单，将 茶叶洗净，与炒熟的芝麻、花生等放入钵中， 添加少许茴香、甘草，用木棰擂碎，添加食 盐、熟油适量，加入滚烫滚烫的开水，便成香 气扑鼻的擂茶了。擂茶有清火、消津、润肺、 利尿之功能，生活在
- 全文：的地方，又是舒适放 松的去处。因此，宜设在交通便利、空气清 新、环境优美、远离喧嚣的地段上，力求使去 擂茶馆成为人们的休闲新时尚。$$ 擂茶馆的布陈要突出客家特色，摆放客 家器物，播放客家山歌，推行